2020年11月，以“貢獻新智慧 推動新發(fā)展”為主題的食品食材數(shù)字供應鏈交流會在上海成功舉辦。本次會議由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國冷鏈物流聯(lián)盟聯(lián)合主辦，匯聚了來自全國食品生產(chǎn)、食材加工、冷鏈物流、數(shù)字科技、平臺服務等領域的近300位專家學者、企業(yè)代表及行業(yè)精英，共同探討在數(shù)字經(jīng)濟浪潮下，食品食材供應鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新發(fā)展路徑。

會議聚焦“數(shù)字賦能、安全高效、協(xié)同共贏”三大核心議題。與會專家指出，隨著消費升級與疫情常態(tài)化影響，食品食材行業(yè)正面臨從生產(chǎn)源頭到終端消費的全鏈條重塑需求。數(shù)字化技術不僅是提升供應鏈透明度與追溯能力的工具，更是驅(qū)動產(chǎn)業(yè)降本增效、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。

在數(shù)字供應鏈技術應用方面，多家科技企業(yè)展示了包括物聯(lián)網(wǎng)溯源、區(qū)塊鏈存證、大數(shù)據(jù)預測分析、AI智能調(diào)度在內(nèi)的創(chuàng)新解決方案。例如，某企業(yè)推出的“全鏈路溫控溯源平臺”，通過傳感器與云平臺實時監(jiān)控冷鏈物流各環(huán)節(jié)溫度變化，并將數(shù)據(jù)不可篡改地記錄于區(qū)塊鏈，顯著提升了生鮮食品的安全保障水平。

會議特別設置了“數(shù)字內(nèi)容制作服務”專題研討環(huán)節(jié)。專家強調(diào)，在供應鏈數(shù)字化進程中，內(nèi)容制作與傳播已成為連接供需、塑造品牌、教育市場的重要抓手。通過短視頻、直播、3D可視化、AR產(chǎn)品展示等形式，企業(yè)能夠直觀呈現(xiàn)食材源頭、加工工藝、物流狀態(tài)，增強消費者信任，同時為B端客戶提供更精準的決策支持。例如，某水產(chǎn)企業(yè)通過直播捕撈加工過程，配合供應鏈數(shù)據(jù)可視化看板，當年線上采購訂單量提升40%。

圓桌論壇上，來自大型商超、餐飲集團、電商平臺的代表一致認為，數(shù)字化供應鏈建設需打破信息孤島，構建跨企業(yè)協(xié)同生態(tài)。會議倡議成立“食品食材數(shù)字供應鏈聯(lián)盟”，推動標準共建、數(shù)據(jù)互通與資源共享。

本次交流會不僅是一次思想碰撞的盛會，更成為行業(yè)邁向數(shù)字化未來的里程碑。與會者達成共識：唯有深度融合數(shù)字技術與產(chǎn)業(yè)實踐，以智慧供應鏈驅(qū)動全鏈路價值提升，方能開創(chuàng)食品食材行業(yè)安全、高效、可持續(xù)發(fā)展的新格局。